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Parce que votre santé passe avant tout, La Corbeille aux Pains à Rixheim près de Mulhouse mise sur un large choix de pains sans gluten pour un régime sain. Depuis la création de la boulangerie, nous mettons de côté tout procédé de fabrication industrielle afin de vous fournir la meilleure qualité de pain. Une grande variété de pains sans gluten et de produits associés pour vous et votre famille vous attend à la boulangerie La Corbeille aux Pains!
Après plusieurs mois de recherche et les conseils de professionnels de la santé, nous avons concu une gamme de pains sans gluten* pour une alimentation saine. Depuis, nous fabriquons nos propres recettes : châtaigne, sarrasin, riz aux céréales, etc. Ce qui donne à nos pains un rendu et une saveur exceptionnels. Vous voulez ajouter plus de saveur à vos pains sans gluten, nous y ajoutons pour vous des noisettes, des raisins, des noix ou des fruits ou des céréales. Pour vos pizzas et vos tartes, nous vous proposons aussi une pâte brisée sans gluten* ni lactose.
Parce que l’équilibre de votre alimentation est un élément important, nous prenons tout notre temps dans la fabrication des pains sans gluten. En effet, nous utilisons seulement de la farine sans gluten, du levain, du sel, et beaucoup de temps pour donner au pain sa couleur riche et son croustillant.
Après une solide expérience en boulangerie, pâtisserie et traiteur au sein de grande maison de l’est de la France, Stéphane et Claudine Bitard choisissent de voler de leurs propres ailes. Ils s’installent au carrefour de l’Ile Napoléon en juillet 2001 pour créer leur propre commerce : La Corbeille aux Pains.
Dès ses débuts, le couple originaire de Franche-Comté, mise sur une large gamme de pain blanc et spéciaux y compris du pain sans gluten. La réputation de la boulangerie pâtisserie se fera avec la baguette Napoléon, produit phare de la boulangerie. De nombreux produits trouvent leurs origines dans des souvenirs de vacances ou des expériences personnelles. Certaines créations ne restent qu’un temps et d’autres accompagnent encore aujourd’hui La Corbeille aux Pains.
La boulangerie propose également des viennoiseries, des sandwichs et des produits issus de son service traiteur : pizzas, quiches, friands et produits festifs. Soucieux du travail artisanal de qualité et avec son esprit créatif, Stéphane s’efforce d’apporter de l’originalité et des nouveautés tout au long de l’année tant en pâtisserie, boulangerie ou traiteur alors que son épouse Claudine propose ses créations de sandwichs.
Suite à des soucis de santé de leur fils, à force de recherche et avec les
conseils de différents membres du corps médical, la famille Bitard a mis au
point ses propres recettes : châtaigne, sarrasin et depuis peu riz aux céréales.
Les clients peuvent cependant faire ajouter des noisettes, des raisins ou des
noix mais également des fruits.
Notre boulangerie propose également une pâte brisée sans gluten et sans
lactose pour les pizzas et tartes. Une fois par mois, un kougelhopf sans gluten
ni lactose en version sucrée ou salée est proposé au sein du commerce.
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