Du 23 au 29 mai 2016, c'est la Fête du Pain !

Une fête à l’initiative de Jean Pierre Raffarin

La fête du pain a été initiée en 1995 par Jean Pierre Raffarin à l’époque ministre des Petites et Moyennes Entreprises, du commerce et de l’artisanat. Cependant, il faut dire que sa première édition s’est déroulée du 13 au 16 mai 1996 sur le thème de Saint Honoré, le patron des boulangers. Aujourd’hui, c’est une fête qui a définitivement été adoptée en France et rassemble plusieurs milliers de boulangers.

Une fête pour découvrir le travail du pain

Pour les amateurs de pain, cette fête est surtout une occasion pour découvrir tout le travail qui s’effectue au sein des boulangeries-pâtisseries. L’ambiance est aussi au rendez-vous sur les places des villes et des villages avec plusieurs animations à la clé. La fête du pain est aussi une occasion pour les boulangers de faire valoir leur particularité et de mettre en valeur leur travail.

Notre histoire

Après une solide expérience en boulangerie, pâtisserie et traiteur au sein de grande maison de l’est de la France, Stéphane et Claudine Bitard choisissent de voler de leurs propres ailes. Ils s’installent au carrefour de l’Ile Napoléon en juillet 2001 pour créer leur propre commerce : La Corbeille aux Pains.

La baguette Napoléon, le produit phare

Dès ses débuts, le couple originaire de Franche-Comté, mise sur une large gamme de pain blanc et spéciaux y compris du pain sans gluten. La réputation de la boulangerie pâtisserie se fera avec la baguette Napoléon, produit phare de la boulangerie. De nombreux produits trouvent leurs origines dans des souvenirs de vacances ou des expériences personnelles. Certaines créations ne restent qu’un temps et d’autres accompagnent encore aujourd’hui La Corbeille aux Pains.

Boulangerie mais aussi pâtisserie et traiteur !

La boulangerie propose également des viennoiseries, des sandwichs et des produits issus de son service traiteur : pizzas, quiches, friands et produits festifs. Soucieux du travail artisanal de qualité et avec son esprit créatif, Stéphane s’efforce d’apporter de l’originalité et des nouveautés tout au long de l’année tant en pâtisserie, boulangerie ou traiteur alors que son épouse Claudine propose ses créations de sandwichs.

Une gamme de pain sans gluten

Suite à des soucis de santé de leur fils, à force de recherche et avec les
conseils de différents membres du corps médical, la famille Bitard a mis au
point ses propres recettes : châtaigne, sarrasin et depuis peu riz aux céréales.
Les clients peuvent cependant faire ajouter des noisettes, des raisins ou des
noix mais également des fruits.
Notre boulangerie propose également une pâte brisée sans gluten et sans
lactose pour les pizzas et tartes. Une fois par mois, un kougelhopf sans gluten
ni lactose en version sucrée ou salée est proposé au sein du commerce.